近日，从樊城区食药监局传来好消息，该局从今年3月起推行的明厨亮灶工作进展顺利，目前已有86家成型，正在改造的有36家。

　　据了解，“明厨亮灶”也称“阳光厨房”“透明厨房”。指通过采取视频技术或透视明档等方式，对餐饮食品加工过程进行公示，从而使消费者能够对餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间等关键场所的操作过程进行全面监督，保障食品安全。在实施过程中，餐饮服务单位可根据自身实际情况采取视频技术或者安装透明玻璃等不同展示方式，可单独或综合使用。

　　下一步，樊城区食药监局将按要求建立明厨亮灶单位200家;申报省级食品安全示范街1条、示范单位1家;申报市级食品安全示范街1条、示范单位不少于2家;创建区级食品安全示范单位不少于3家。